Nuestra Reina Nacional
San Rafael vuelve a tener una soberana nacional luego de 28 años...
Ideal
Esquema teórico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboración será tanto más apreciada cuanto más se aproxime a él.
Impetuoso
Calificativo de cata aplicado a los vinos tintos que caracteriza al vino robusto y cálido con cierto nivel alcohólico.
Indeciso
Se denomina así al vino sin el desarrollo apropiado, pero que puede llegar a ser de buena calidad.
Infusión
Método que se utiliza para aromatizar un vino dejando macerar en su interior hierbas y sustancias aromáticas.
Inmaduro
Se llama al vino elaborado con uvas que no se maduraron adecuadamente y genera un importante contenido en ácido málico. Otra manera de denominar a este tipo de vinos es "Crudo" o "verde".
Inmiscibles
Se llaman así a los líquidos que no se pueden mezclar. Ejemplo clásico es el agua y el aceite. Por esta razón antiguamente los productores agregaban aceite de oliva en el vino. De esta forma se creaba una película protectora contra el aire, que es el que lo avinagra u oxida.
Insípido
Término de cata aplicable al vino falto de firmeza y carácter.
Insulso
Vino que carece de un sabor distintivo.
Intenso
Término que por si sólo no alcanza para calificar una característica del vino. Se le deben agregar otras palabras como "color" o "sabor". La combinación de ambos términos señala un valor positivo y connota riqueza.
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Historia
La historia y sus pioneros, los que cuentan los orígenes de San Rafael.