Nuestra Reina Nacional
San Rafael vuelve a tener una soberana nacional luego de 28 años...
Elegante
de muy buena crianza con características muy distinguidas y de cepajes muy nobles.
Empalagoso
Vino muy dulce excesivamente pesado con poco nivel de acidez.
Encabezamiento
Proceso por el cual se agrega alcohol al mosto a fin de conseguir los altos niveles propios de los vinos generosos.
Enérgico
Vino con fuerte carácter, característica de aquellos que tienen un alto nivel de tanino y acidez.
Enfático
Término que se aplica a los vinos con carácter demasiado afrutado. No es una calificación positiva.
Enfermedad de la botella
Degradación del vino producida por el contacto con el aire, debido a que el cierre no es hermético por fallas en el corcho, ya sea porque se ha insertado malo se ha deteriorado.
Engancharse
Es lo que le pasa a la lengua que se "prende" al paladar debido al alto contenido de taninos que pueda tener un vino.
Enmohecido
Fuerte y mal olor debido al exceso de oxígeno.
Envejecimiento
Proceso por el cual el tiempo agrega cualidades al vino, primero en madera y luego en la misma botella. Este proceso genera que los sabores en boca se vuelvan menos agresivos.
Enverado
Vino producido con uvas insuficientemente maduras, lo que le confiere un sabor muy ácido.
Envolvente
Que satisface plenamente y atrae con todas sus cualidades, de cepajes muy nobles.
Equilibrado
Vino que tiene una razonable proporción entre la acidez y el alcohol.
Espumoso
Vino que se elabora con retención del anhídrido carbónico que se genera en la fermentación, lo que produce su conocida efervescencia. También se obtiene con un proceso de doble fermentación.
Estructura
Hace referencia a la solidez y buena constitución de un vino.
Evolucionado
Muy cerca de su estado óptimo de madurez, también puede utilizarse como referencia de una excesiva guarda.
Descorchar
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Distritos
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Historia
La historia y sus pioneros, los que cuentan los orígenes de San Rafael.