Guía La Melezca
Completa guia de bodegas y restaurantes del Sur de Mendoza. Consulte precios de publicacion.
Antiguo
Un vino que ha sido envejecido demasiado tiempo. A menudo, el fruto se desvanece, dejando tras de vinos excesivamente delgada, terroso y oxidado.
Armónico
Con excelentes cualidades de color, aroma y sabor. Sin notas disonantes.
Aromático
De bouquet suave y consistente.
Aromatizado
Con perfumes de esencias vegetales.
Astringente
Con exceso de tanino, se siente como si quedara pegado a las encías.
Aterciopelado
Se dice de un vino importante con gran cuerpo, pero muy suave. Acariciante al paladar.
Austero
Duro y robusto, pero sin suavidad.
Autolítico
Aroma de la "levadura" o acacia-como floweriness comúnmente asociado con los vinos que han envejecido mentira sur.
Bacterias
Organismos microscópicos unicelulares que permiten realizar la fermentación.
Baja
Termino utilizado para indicar las botellas cuyo contenido no es el normal. El líquido apenas llega a los hombros de la botella. Esto significa una mayor cantidad de Oxígeno lo que hace mucho más fácil la oxidación del producto y su posterior avinagramiento.
Black rot
Hongo que afecta a la vid y que produce manchas en el fruto y las hojas. Es favorecido por el exceso de humedad ambiente.
Blando
Se llama así al vino falto de carácter y fuerza en boca. No indica una cualidad positiva del producto.
Boca
Expresión utilizada en la degustación o cata de vinos, que se refiere al sabor del vino en el momento de paladearlo. Si un vino es ácido en boca significa que en el momento en que la lengua y el paladar entran en acción la sensación que se recibe es esa. Aroma en boca se utiliza para indicar la sensación olfativa que se tiene en la boca al paladear un vino.
Borra
Sedimento que contiene el mosto, que puede depositarse en los vinos muy viejos. Se lo elimina por el proceso de decantación.
Botella
Recipiente de vidrio, el más utilizado para la guarda final del vino, antes de su consumo.
MAPA GPS
Innovador mapa del Cañón de Atuel y Valle Grande con los principales prestadores de este atractivo destino turístico.
Agenda Cultural
Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.
Historia
La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.