hojas

GLOSARIO

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Quebrado

Vino enfermo por alguna de las llamadas quiebras que producen graves enturbiamientos.

Quiebra

Enturbiamiento grave de origen químico. Quiebra férrica: originada por insolubilización de sales de hierro presentes en el vino por reacción con otros componentes (ácido fosfórico, tanino). Otras quiebras son la quiebra proteica y la quiebra cúprica.

Quinado

Vino licoroso aromatizado con quina.

Quinina

Producto de un árbol de la zona tropical que es usado para aromatizar distintas bebidas, incluyendo el vino, El resultado es la obtención de un sabor ligeramente amargo.

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Agenda Cultural

Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.

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La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.