
Guía La Melezca
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Se llama de esta forma a la calificación directa y subjetiva que se hace de un vino.
Adjetivo usado en la cata de vinos que se aplica al caldo que genera reminiscencias de frutas verdes y hierbas. Es producto de una insuficiente madurez de la uva.
Cepa resultado del cruce de dos diferentes especies de uva. En general produce vinos de baja calidad, que se utilizan fundamentalmente para la destilación.
Es el sabor ligeramente metálico que se encuentra en un vino y que proviene de las características del suelo en el que se cultivó la vid. Se considera que es un dejo natural que le da una personalidad especial al producto.
Término de cata que se refiere a un aroma con cierta reminiscencia herbal que se relaciona con vinos jóvenes y toscos y que connota una calificación negativa.
Vino que se sirve en una ocasión muy especial para honrar a una persona o institución.
Como su nombre lo indica aroma desagradable producido por el sulfuro de hidrógeno, que normalmente es producto de una errónea elaboración en la bodega.